Рецепты испанской кухни

Твитнуть

Дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о том, что собой предстввляет Средиземноморская диета,  почему она так известна и почитаема во всем мире.

Средиземноморской диетой называют  тип питания, характерный для стран Средиземноморья. Термин “Средиземноморская диета “ был введён в употребление в 50-хгодах XX-го века Анселом и Маргарет Кей.

Средиземноморская диета – это издавна сложившиеся пищевые привычки и принципы, которым  следуют жители  этого региона. Различия в истории, культуре, религии стран, окружающих Средиземное море, отразились и на кухне этих народов. Но есть множество характеристик, общих для  всех.

Эта диета характерна тем, что употребляется много  овощей, картофеля, бобов, орехов, семян. Как правило, используется оливковое масло. Особенно ценно масло первого, холодного отжима, которое в Испании называется Aceite de oliva Virgen. Жиры поступают в организм в основном из оливкового масла. Также в пищу идут различные виды рыбы и  морепродуктов. Мясо –  свинина, говядина , баранина, употребляется в небольших количествах. Часто употребляется мясо птицы, яйца. Сыры, йогурты, овощи, фрукты, зелень, маслины потребляются регулярно. Умеренное потребление красного вина, обычно с пищей ( кроме мусульманских стран ). Известно благотворное влияние хороших столовых красных вин на деятельность сердца. Поэтому в Испании выпить во время обеда небольшой бокал красного вина считается нормой.

Ученые многих стран серьезно занимаются изучением положительного воздействия на организм Средиземноморской диеты . Ведь не секрет, что  жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечнососудистых заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера.

Исследования, проведённые учеными, показали, что приверженность средиземноморскому типу питания, по сравнению с традиционным американским типом питания, снижает на 33 % риск возникновения сердечных и на 24 % раковых заболеваний. Регулярно делались попытки выделить составляющие диеты, дающие столь сильный медицинский эффект, и таковыми объявлялись жирная рыба, морепродукты, оливковое масло, красное вино и др., но систематические исследования показали, что невозможно выделить один или два отдельных компонента, несмотря на их безусловно положительный эффект.

Поэтому всем, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких, предпочитает вести здоровый образ жизни, ученые рекомендуют придерживаться этой чудесной диеты. И, конечно же, не забывать о физических нагрузках, вести активный образ жизни.

 

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

Введите Ваш e-mail:

Женская тизерная сеть Gnezdo.ru