Рецепты испанской кухни

Здравствуйте, уважаемые посетители кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “! Хотите узнать, как готовится вкусная баранина в пиве с овощами? Тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления баранины в пиве с овощами мы будем использовать темное пиво. Оно даст своеобразный вкус этому блюду и способствует тому, что баранина будет мягче.

Баранина в пиве 

Баранина в пиве готовится из расчета на 4 порции. Калорийность одной порции этого блюда – 422 Ккал. Время приготовления приблизительно 95 минут.

Берем такие продукты:

• 800 гр. баранины,
• 400 мл. мясного бульона,
• 2 луковицы,
• 3 морковки,
• 300 мл. темного пива,
• 80 гр. сливочного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка коричневого сахара,
• 1 ст. ложка горчицы,
• 2 лаврового листика,
• тимьян,
• черный молотый перец,
• соль.

1. Баранину помыть и порезать на небольшие куски. В мисочке смешать горчицу  с мукой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Обмазать куски мяса этой смесью.

2. В кастрюле расплавить половину сливочного масла. Небольшими порциями обжарить на нем кусочки баранины. Обжаренные куски мяса выкладывать на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки жира.

3. После того, как все мясо обжарили, добавить в кастрюлю остатки сливочного масла. Почистить и порезать полукольцами лук. Добавить его в кастрюлю. Тушить лук на небольшом огне минут 10, иногда перемешивая.

4. Затем в кастрюлю опять положить куски баранины. Почистить, порезать кружками морковку и добавить ее в кастрюлю. Всыпать сахар и влить пиво. Бульон предварительно разогреть и влить тоже. Добавить лавровые листики.

5. Когда закипит, накрыть кастрюлю крышкой и прикрутить огонь. Варить на слабом огне в течение 1 часа. Если необходимо, то в процессе приготовления добавьте еще бульона.

При подаче на стол блюда Баранина в пиве, добавьте в каждую тарелку небольшую веточку тимьяна.

Если хотите, то к этому блюду можно отварить рис в качестве гарнира.

На блоге вы можете также посмотреть, как готовить с пивом и  Блюдо из кролика с грибами .

Приятного аппетита!

Автор блога Irvasa

Поделитесь и со своими друзьями тем, как готовится Баранина в пиве с овощами. Нажмите на кнопочки соц. сетей.