Здравствуйте, читатели кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “! Давайте с вами сегодня приготовим домашние шоколадные конфеты своими руками. Рецепт этих конфет я нашла в очередном номере испанского кулинарного журнала ” Cocina fácil “.
Готовить шоколадные конфеты своими руками будем с вкусной трюфельной начинкой.
Кстати, если вы еще не знаете, как готовить шоколадные трюфели в домашних условиях, то можете посмотреть их рецепт на блоге.
Домашние шоколадные конфеты
Чтобы приготовить домашние шоколадные конфеты с трюфельной начинкой, берем такие ингредиенты:
- 300 гр. черного шоколада,
- 160 мл. жидких сливок ( не очень жирных ),
- 1 ст. ложка натертой апельсиновой цедры,
- 2 ст. ложки цветного сахара для украшения.
1. На медленном огне нагреть и довести до кипения сливки. В отдельную кастрюльку поломать 200 гр. шоколада. Добавить горячие сливки. Деревянной ложкой хорошо перемешать, чтобы шоколад полностью расплавился.
2. Ароматизируем наши домашние шоколадные конфеты. Для этого натереть апельсиновую цедру и всыпать ее в шоколадно-сливочную смесь. Опять хорошо перемешать. Перелить в широкую неглубокую форму.
Слой должен быть высотой приблизительно в 2 см. Чтобы мы смогли потом сформировать шоколадные конфеты. После того, как смесь остынет, поставить форму в холодильник не меньше, чем на 3 часа.
3. Когда шоколадная смесь застынет, вынуть форму с ней из холодильника. Маленькой формочкой для печенья в виде сердечка вырезать конфеты. Поместить опять шоколадные конфеты в холодильник на 20 минут.
4. В то время, когда домашние шоколадные конфеты застывают в холодильнике, мелко поломать оставшийся шоколад. Расплавить его на водяной бане на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5. Для того, чтобы конфеты покрыть шоколадом, нам нужна будет решетка. Под нее поставить тарелку, в которую будут стекать излишки шоколада. Разложить на решетке конфеты и поливать их расплавленным шоколадом с помощью столовой ложки.
6. Когда шоколад немного подсохнет, переложить наши домашние шоколадные конфеты на лист кухонной пергаментной бумаги. Посыпать сверху цветным сахаром и поставить застывать в холодильник опять минут на 20.
Можно украсить конфеты и кокосовой стружкой вместо цветного сахара.
Когда вы добавляете в шоколадно-сливочную смесь апельсиновую цедру, то можно еще добавить и мелко порезанные изюм, курагу, чернослив или какие-нибудь орешки. Получится немного другая начинка. Но тоже будет очень вкусно.
Если домашние шоколадные конфеты предназначены не для детей, а для взрослых, то в них можно добавить немного мятного ликера.
А еще советую приготовить необычный и вкусный десерт – Фаршированные яблоки в духовке с английским кремом.
В этом видео вы можете посмотреть еще один рецепт домашних шоколадных конфет.
Поделитесь этим рецептом со своими друзьями в соц. сетях. Пусть они тоже приготовят себе вкусные домашние шоколадные конфеты.
Категория: 
Большое спасибо за рецепт! Приготовила, казалось бы, много, но домашние все смели без остатка.
Очень вкусно! Особенно понравилось сочетание апельсиновой цедры с и шоколада.
Мы в прошлом году пару месяцев жили в Валенсии и я перепробовала море рецептов. Почти не было ни одного, который можно назвать неудачным.
Вообще испанские дессерты – это мое, можно сказать, хобби.
На фотке всё выглядит очень аппетитно. Люблю сладкое. Какие были на вкус?
Класс. Былобы еще интересно как самой шоколад в домашних условиях можно сделать.
Маша, как готовить жидкий шоколад в домашних условиях знаю и готовила. А вот плиточный не пробовала. Да и стоит ли?
Я такие пробовала, только цедру не люблю, добавляла кусочки сушеной клубники. Очень вкусно. Получается шоколад с начинкой фруктовой.
Юлия! Спасибо за идею! Нужно попробовать и с клубникой приготовить!
С недавних пор я стала равнодушна к конфетам. Наверно, в детствеих переела?
Рецепт приготовления шоколадных конфет своими руками достаточно простой. Может взять, тряхнуть стариной и если не самой, так детей порадовать вкусненьким.
Здорово! Спасибо за рецептик! Обожаю шоколадные конфетки. Буду пробовать готовить дома такую вкусняшку.
Какая вкуснятина!
Здорово! Спасибо за вкусный рецепт! С Вашего позволения забираю, и,как было рекомендовано, делюсь в соцсетях!
Домашние полезней магазинных, уж сам себе плохое не положишь. Но мне кажется хлопотное дело. Спасибо за рецепт!