Сегодня я хочу предложить вам оригинальный рецепт – это фаршированные огурцы. Благо, что сейчас их свободно можно купить в любом супермаркете даже зимой.
Думаю, что не только у меня сохранились воспоминания тех лет, когда в наших советских продуктовых магазинах пустовали полки и “гулял ветер”.
Помню как мы, дети, встречали маму, которая возвращалась с работы домой и заглядывали в ее сумку, в надежде, что она принесла что-то вкусненькое. Не хочу сказать, что мы голодали. Мое поколение, к счастью, не испытало голода. Но был дефицит почти на все. И как мы радовались, если в разгар зимы мама, выстояв на морозе час или больше в очереди, покупала и приносила домой длинные, тепличные огурцы. Не помню вкуса, но помню запах этих огурцов! Запах, который напоминал о теплом, солнечном лете!
Сейчас почти везде в магазинах есть фрукты и овощи и зимой, и летом. Это, конечно же, хорошо. Но, к сожалению, пропало то детское ожидание “чего – то вкусненького”. Это было небольшое лирическое отступление. А теперь перехожу к рецепту.
Фаршированные огурцы
Это – низкокалорийный рецепт ( 180 Ккал. на 100 гр. ). Чтобы приготовить эту оригинальную закуску – огурцы фаршированные сыром на 4 персоны нам будут нужны
такие продукты:
- 4 крупных огурца,
- 200 гр. обезжиренного бутербродного сыра,
- 4 – 5 ст. ложек обезжиренного молока,
- 1 зубок чеснока,
- немного паприки ( в рецепте – острой, но я предпочитаю сладкую),
- 2 кайенского перчика ( так, как это острый перец, то это на ваш выбор, добавлять его, или нет )
- соль.
1. Почистить огурцы от кожуры и разрезать их поперек на 2 или 3 части, в зависимости от длины огурца. Срезать кончики, чтобы придать им устойчивость. Немного посолить и оставить минут на 20 на блюде.
2. Затем промокнуть огурцы бумажным полотенцем. Осторожно, с помощью ножа и чайной ложки, вынуть мякоть огурцов и мелко ее порезать.
3. В отдельной посуде хорошенько смешать сыр, молоко, выдавленный на чесночнице чеснок и мякоть огурцов. Должна получиться однородная, кремообразная масса.
4. Наполнить этой массой огурцы. Сверху немного присыпать фаршированные огурцы паприкой и мелко порезанными кусочками кайенского перчика ( по желанию ).
С такой начинкой можно сделать не только такие фаршированные огурцы, но и другие овощи: сладкий перец, кабачки, картофель фаршированный – предварительно запеченные или вареные.
Приятного аппетита!
А теперь вы можете немного развлечься, посмотрев видеоролик с миниатюрой незабвенного Аркадия Райкина о дефиците в советских магазинах. Приятного просмотра!
Буду благодарна,если вы поделитесь рецептом Фаршированные огурцы с вашими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки внизу.
Категория: 
Симпатичные огурчики получились. Здорово. Спасибо, Ирина, за творческий подход ко всему.
Обязательно сделаю огурчики по Вашему рецепту! А почему молоко обезжиренное?
Анна! Конечно, можно взять и жирное молоко. А обезжиренное – для тех, кто старается употреблять обезжиренные молочные продукты.
Очень люблю молоденькие огурчики, а ваши фаршированые просто чудо! Можно и на праздничный стол использовать. Спасибо за рецепт
Какой вкусный сайт!!! Пальчики оближешь…. Рецепты просто чудо!!! Спасибо большое!
Марина! Большое спасибо! Заходите в гости почаще! Всегда рада таким благодарным посетителям!
Оригинальный рецепт!
Спасибо!
Прошу прощения за отсутствие. Возникли технические проблемы…
обожаю огурцы в любом виде, но так еще не пробовала, надо попробовать.
Обязательно попробую, спасибо!
У вас очень интересный и красивый сайт. И рецепт оригинальный, летом попробую.
Действительно, вкус тепличных огурцов нужно еще чем-то дополнять, так вот как в этом рецепте – сыром.
Отличный и красивый рецепт! Возьму себе, подожду лета, я не люблю привозные огурцы, такую закуску сделаю с “родными” огурчиками))) Спасибо Ирина!
Интересненько! Помимо увлечения готовить, выращиваю на даче свои огурчики. Обязательно попробую так сделать. Спасибо за рецептик.
ой, пошла фаршировать
Хороший рецептик. А я сразу подумала, что с кабачками было бы неплохо. И угадала.