Рецепты испанской кухни

Сегодня я хочу предложить вам оригинальный рецепт – это фаршированные огурцы. Благо, что сейчас их свободно можно купить в любом супермаркете даже зимой.

Думаю, что не только у меня сохранились воспоминания  тех лет, когда в наших советских продуктовых магазинах пустовали полки и “гулял ветер”.

Помню как мы, дети, встречали маму, которая возвращалась с работы домой и заглядывали в ее сумку, в надежде, что она принесла что-то вкусненькое. Не хочу сказать, что мы голодали. Мое поколение, к счастью, не испытало голода. Но был дефицит почти на все. И как мы радовались, если  в разгар зимы мама, выстояв на морозе час или больше в очереди, покупала и приносила домой  длинные, тепличные огурцы. Не помню вкуса, но помню запах этих огурцов! Запах, который напоминал о теплом, солнечном лете!

Сейчас почти везде в магазинах есть фрукты и овощи и зимой, и летом. Это, конечно же, хорошо. Но, к сожалению, пропало то детское ожидание  “чего – то вкусненького”. Это было небольшое лирическое отступление. А теперь перехожу к рецепту.

Фаршированные огурцы

Это –  низкокалорийный рецепт ( 180 Ккал. на 100 гр. ). Чтобы приготовить эту оригинальную закуску – огурцы фаршированные сыром на 4 персоны нам будут нужны

 такие продукты:

• 4 крупных огурца,
• 200 гр. обезжиренного бутербродного сыра,
• 4 – 5 ст. ложек обезжиренного молока,
• 1 зубок чеснока,
• немного паприки ( в рецепте – острой, но я предпочитаю сладкую),
• 2 кайенского перчика ( так, как это острый перец, то это на ваш выбор, добавлять его, или нет )
• соль.

1. Почистить огурцы от кожуры и разрезать их поперек на 2 или 3 части, в зависимости от длины огурца. Срезать кончики, чтобы придать им устойчивость. Немного посолить и оставить минут на 20 на блюде.

2. Затем  промокнуть огурцы бумажным полотенцем. Осторожно, с помощью ножа и чайной ложки, вынуть мякоть  огурцов и мелко ее порезать.

3. В отдельной посуде хорошенько смешать сыр, молоко, выдавленный на чесночнице чеснок и мякоть огурцов. Должна получиться однородная, кремообразная  масса.

4. Наполнить этой массой огурцы. Сверху  немного присыпать фаршированные огурцы паприкой и мелко порезанными кусочками кайенского перчика ( по желанию ).

С такой начинкой можно сделать не только такие фаршированные огурцы, но и другие овощи: сладкий перец, кабачки, картофель фаршированный – предварительно запеченные или вареные.

Приятного аппетита!

А теперь вы можете немного развлечься, посмотрев видеоролик с миниатюрой незабвенного Аркадия Райкина о дефиците в советских магазинах. Приятного просмотра!

Автор блога Irvasa

Буду благодарна,если вы поделитесь рецептом Фаршированные огурцы с вашими друзьями в социальных  сетях. Нажмите на кнопочки внизу.