.

Холодный летний суп из арбуза и помидоров



 

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни ” ! Сегодня к нашей коллекции из рецептов холодных  супов добавим еще один интересный рецептик. Это – Холодный летний суп из арбуза и помидоров.

холодный летний суп

Этот освежающий холодный летний суп – низкокалорийный. Поэтому особенно рекомендую его тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Холодный летний суп

Готовим холодный летний суп из арбуза и помидоров, как всегда, из расчета на 4 порции. Для этого берем такие продукты:

  • 1 кг мякоти арбуза ( имейте в виду, что это вес уже почищенного от корки арбуза ),
  • 400 гр. спелых помидоров,
  • 1 сладкий красный перец,
  • 1 огурец,
  • 100 гр. ядер грецких орехов,
  • 100 гр. сыра типа нашей невыдержанной брынзы ( в Испании такой сыр называется queso fresco ),
  • 50 мл. оливкового масла,
  • 20 мл. винного уксуса,
  • несколько листиков мяты,
  • черный молотый перец,
  • соль.

холодный суп из арбуза 1. Порезать арбуз и вынуть из него семечки. Срезать корку. Грамм 150 мякоти порезать кубиками и поставить в холодильник. Этими кусочками мы потом украсим наш холодный суп из арбуза. Остальную арбузную мякоть порезать для того, чтобы потом перемолоть .

2. Помыть и порезать помидоры. Помыть, почистить от семян и порезать  красный сладкий перец. Также почистить от кожицы и порезать огурец.  Порезать кубиками сыр.

холодный суп из арбуза 3. Прожарить на раскаленной сковороде без масла ядра грецких орехов. С помощью блендера перемолоть арбузную мякоть, помидоры, огурец, сладкий перец и половину ядер грецких орехов. Продолжая взбивать блендером, влить оливковое масло и винный уксус. Посолить и поперчить по вкусу.

холодный суп из арбуза

 

 4. Процедить холодный летний суп через сито, для того чтобы он получился более однородным, с нежной текстурой. И чтобы отделить арбузные семена, которые мы могли не заметить, и кусочки помидорной кожицы.

 5. Готовый  суп поставить в холодильник, накрыв крышкой. Подавать на стол очень холодным. Перед подачей разлить наш холодный летний суп из арбуза и помидоров по тарелкам. Добавить кусочки арбуза,  порезанный сыр и оставшиеся ядра грецких орехов. Украсить листиками мяты.

 

На блоге вы можете посмотреть и еще один подобный рецепт –  Гаспачо с арбузом и сыром фета.

Приятного аппетита!

Автор блога Irvasa

Если вам понравился рецепт Холодный летний суп из арбуза и помидоров, отправьте ссылку на него вашим друзьям в социальных сетях. Нажмите на кнопочки внизу. 


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 6

  1. Галина пишет:

    СУП ИЗ АРБУЗА НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛА, ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ, ИРИНА.

  2. Суп из арбуза – это круто!!!

  3. Людмила пишет:

    Ирина,спасибо Вам за интересные ,необычные рецепты.

  4. Очень необычный рецепт!Но желания приготовить суп из арбуза и помидоров у меня все же не возникло. Не привыкли мы к таким “изыскам” кулинарии! :-) Интересно, на сколько все же отличаются вкусовые предпочтения в разных странах!

  5. Ирина пишет:

    Мне понравился Ваш холодный летний суп из арбуза и помидоров. обязательно приготовлю, в жаркий день, вот только дожди пройдут…

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб