.

Холодный огуречный суп с грецкими орехами



 

Сегодня делюсь с вами, уважаемые читатели кулинарного блога                  ” Рецепты испанской кухни”, еще одним рецептом холодного супа. Это – холодный огуречный суп. Для жары, что стоит сейчас, очень даже подходящий, освежающий и вкусный суп.

холодный огуречный супЭтот холодный огуречный суп готовится с огурцами, порезанными на мелкие кусочки. Но при желании можно сделать и огуречный суп пюре. Для этого нужно только перемолоть его блендером. Это – как вам больше нравится.

Холодный огуречный суп 

Холодный огуречный суп – блюдо низкокалорийное. Всего 239 Ккал. на порцию. Так что его можно посоветовать тем, кто ищет рецепты для похудения. Продукты берем для приготовления 4-х порций.


  • 4 огурца,
  • 300 мл. овощного или куриного бульона,
  • 300 мл. греческого йогурта ( если готовите огуречный суп для похудения, то можно взять обезжиренный натуральный йогурт ),
  • 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла,
  • 1 зубок чеснока,
  • укроп.
  • 120 гр. ядрышек грецкого ореха,
  • сушеная молотая кинза ( мне кажется, если возьмете свежую и очень мелко ее порежете, то хуже не будет ),
  • черный молотый перец,
  • соль.

1. Помыть и почистить от кожицы огурцы, мелко их порезать. Почистить и раздавить чесночницей зубок чеснока.

2. Йогурт взбить вилкой или венчиком. Смешать его с овощным или куриным бульоном. Добавить выдавленный чеснок, оливковое или подсолнечное масло и мелко порезанный укроп. Опять все взбить.

3. Добавить мелко порезанные огурцы и перемешать. Суп посолить и поперчить по вкусу. Поставить суп в холодильник для охлаждения, накрыв крышкой.

4. Ядра грецких орехов поломать и прокалить на сковороде, без добавления масла. Перед подачей на стол, разлить холодный огуречный суп по тарелкам. Сверху посыпать ядрами грецкого ореха и кинзой.

Кстати, из огурца и греческого йогурта можно приготовить вкусный холодный соус для рыбы – лосося, тунца или трески. Для этого смешайте йогурт с огурцами ( 2 части йогурта и 1 часть огурцов ) и взбейте блендером. Посолите и поперчите по вкусу.

Также вы можете прочитать, как готовить  холодный суп пюре из кабачков с грибами .

Приятного аппетита!

В видео вы можете посмотреть, как готовится подобный холодный огуречный суп.

 

Автор блога Irvasa

Если вам понравился холодный огуречный суп, то поделитесь рецептом с друзьями, нажав на кнопочки внизу.


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 5

  1. Ylga пишет:

    Для таких супов сейчас самое время. Я похожий суп тоже готовлю.

  2. Галина пишет:

    Отличный суп для жаркого денечка. Спасибо за рецепт!

  3. Elena пишет:

    Грецкие орехи не добавляла ни разу.
    Обязательно попробую.
    Супы такие мы очень любим и я часто их делаю.

  4. Маргарита пишет:

    Я готовила что-то подобное, только на кефире. Тоже вкусно получилось

  5. Елена пишет:

    Обожаю подобные холодные супы. Интересно, что до аналогичного рецепта додумались практически все народы мира ))) Нечно аналогичное летом готовлю часто, вот грецкими орехами посыпать вкуснотищу не догадалась ни разу. Попробую непременно.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб