Рецепты испанской кухни

В разгаре ягодный сезон и нужно воспользоваться этой прекрасной порой. Есть много рецептов вкусных десертов из ягод. Мне понравился холодный ягодный десерт с желатином, рецепт которого я нашла в испанском кулинарном журнале “Saber cocinar”. Фотография десерта тоже взята из журнала.

Читателям кулинарного блога  “Рецепты испанской кухни”  предлагаю перевод рецепта этого простого десерта . Холодный ягодный десерт прост в приготовлении, но очень вкусный и хорошо освежает в жаркую пору года.

Ягодный десерт

Для приготовления 6-и порций десерта возьмем такие продукты:

• 2 стакана жидких сливок,
• 140 гр. красных ягод ( клубники, малины и т.п. ),
• 1 стакан воды,
• 9 гр. бесцветного желатина в порошке,
• 100 гр. сахара,
• ягодный сироп.

1. Взбить охлажденные сливки  с 40 гр. сахара. Должна получиться плотная и однородная сливочная масса. Поставить в холодильник.

2. Помыть ягоды. Поставить воду на огонь, всыпать в нее сахар и ягоды. Варить около 7 минут. К онцу варки всыпать желатин.  Перемолоть блендером и протереть через сито.

3.  Дать массе остыть, но не допускать застывания желатина. Аккуратно смешать со взбитыми сливками. Наполнить силиконовые ( или какие-нибудь другие ) формочки получившимся сливочно-желатиновым кремом. Поставить в холодильник не  меньше, чем на 1 час для застывания.

4. Вынуть холодный ягодный десерт из формочек и разложить по тарелкам. Каждую порцию полить ягодным сиропом. Подавать на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки вверху или внизу статьи.