.

Тапас в Испании



 

Говоря об испанской кухне, нельзя не сказать о Тапас. Они очень популярны и любимы в Испании. Испанские Тапас – это маленькие закуски, которые подают к напиткам во многих барах и ресторанах.
тапас
Во многих регионах Испании очень популярно ir de tapas, то есть пойти с друзьями или с семьей в бар, особенно в конце недели, чтобы выпить бокал вина или пива, отведать тапас и, конечно же пообщаться!
Владельцы баров стараются сделать тапас более вкусными и разнообразными, чтобы привлечь больше посетителей. Во многих городах и небольших местечках – pueblos ежегодно проводятся конкурсы тапас. Участвующие в конкурсе бары готовят свои фирменные тапас, которые иногда похожи на маленькие кулинарные шедевры!

 Тапас

испанские тапас
Тапас фото из Википедии.
В течение нескольких недель народ ходит из бара в бар, пробует тапас и голосует за наиболее понравившиеся. В конце конкурса, на основании этих голосов и выбирается победитель.
тапас
Сегодня испанские тапас знают во многих странах мира, наряду с корридой и фламенко они превратились в один из символов Испании.
тапас
Однажды я ждала в аэропорту регистрации на самолет и невольно подслушала разговор молодого парня с провожавшей его мамой. Парень с группой друзей летел в Испанию. И мама, переживая как и все мамы, за своего сына, спрашивала его, как они будут питаться в чужой стране? На что сын, не задумываясь ответил, что они намерены есть тапас в барах.

тапас

Тапас популярны до такой степени, что их подают не только в барах и ресторанах, но и на банкетах и приемах на высшем уровне. Так, например, во время визита в Испанию Раисы Горбачевой, ее пригласили на тапас Королева Испании София и мэр Мадрида.

тапас
В настоящее время существуют бары, которые специализируются только на  тапас.
Само слово тапас произошло от глагола tapar, т.е. прикрыть. В старые времена в тавернах существовал обычай прикрывать сосуды и стаканы с вином куском хлеба или ломтиком хамона ( сырокопченой ветчины), чтобы в них не попала пыль или мошки.
тапас
Существуют несколько различных версий происхождения тапас. Одна из них, наиболее известная, относит рождение тапас к средним векам, к эпохе правления Альфонсо Х Мудрого (ХIII век). Вроде бы однажды Альфонсо заболел, и лекари ему назначили пить вино небольшими глотками в течение дня. Для того, чтобы не опьянеть, королю пришлось закусывать между основными приемами пищи.
тапас
После выздоровления он приказал, чтобы во всех месонах и тавернах Кастильи вино подавали только с небольшими порциями закуски, дабы народ не упивался.
тапас
Вторая легенда рассказывает, что в связи с тем, что на дорогах происходило много столкновений по вине пьяных извозчиков, Католическим королям пришлось издать указ , в котором предписывалось всем хозяевам таверен прикрывать стакан с вином или пивом тарелкой с какой- нибудь холодной закуской, для того,чтобы посетители не пили на пустой желудок.
тапас
В третьей версии говорится, что во время путешествия в Кадис, Католические короли остановились на отдых в придорожной таверне, в которой летало много мух. Поэтому Фернандо II Арагонский попросил хозяина, чтобы тот прикрыл чем-то его бокал с вином. Хозяин выполнил просьбу , накрыл бокал ломтиком салями и вернул его королю со словами: ” Вот ваша тапа, государь! ” Со временем в испанских тавернах это перешло в обычай – прикрывать бокалы и кружки ломтиком чего – нибудь съестного.
тапас
Какой – бы версии не придерживаться, главное, что этот прекрасный обычай подавать с напитками закуски  тапас  сохранился до наших времен!

Автор блога Irvasa

Если вам понравилась статья , поделитесь ею с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и на кнопку +1. Этим вы поможете развитию моего сайта. Благодарю!   

 


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 15

  1. Ирина пишет:

    Ириш! Елочка очень красиво у тебя смотрится :)

  2. Ирина пишет:

    Я очень люблю всякие маленькие закусочки на праздничном столе. Удобно – взял и в ротик положил. Стараюсь на любой праздник обязательно пару – тройку таких “тапас” приготовить. Спасибо за экскурсию в прошлое Испании.

  3. Каждая страна по изыскная пищи отличается друг от друга. Тапас мне напоминает наши бутербродики – канапе.

  4. LUDMILA пишет:

    ТАПАС -ЭТО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО МАЛЕНЬКИЕ БУТЕРБРОДЫ, А РАЗЛИЧНЫЕ ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ,КОТОРЫЕ МОЖНО ОТВЕДАТЬ И НА ЗАВТРАК -эТО МОГУТ БЫТЬ НЕБОЛЬШИЕ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ, КРЫЛЫШКИ, СЕЛЕДОЧКА ПОД МАЙОНЕЗОМ, КАРТОШЕЧКА ВО ФРИТЮРЕ, САЛАТИКИ И ТД. НЕОДНОКРАТНО БЫЛА В ИСПАНИИ, ОБЪЕЗДИЛИ НА МАШИНЕ ВСЕ РЕГИОНЫ. КАК ПРАВИЛО, АССОРТИМЕНТ ПОВТОРЯЕТСЯ. ЖИВУ В ОСЛО, ГДЕ ТОЖЕ МОЖНО ОТВЕДАТЬ ТАПАС.

  5. Olga пишет:

    Хотелось бы попробовать :-)

  6. Людмила пишет:

    Спасибо за вкусную закуску! Сразу путешествие по Испании вспомнилось!

  7. Swetlana пишет:

    Спасибо, Ирина. Я всегда думала, что тапас это маленькие тарталетки с Не сладкими добавками, оказалось, что это крошечные бутерброды.

  8. Инна пишет:

    Век живи – век учись! Спасибо! Вот еще в мою копилку новое слово и его значение. Жить интересно! )))

  9. Надежда пишет:

    Тапас – на санскрите (самый древний язык) – вялость, аппатия, а вот что это название еще и в испанской кухне встречается впервые слышу. Очень интрерсно было узнать!

  10. Леся пишет:

    Спасибо, не знала ни слова, ни что это такое

  11. Сергей пишет:

    Хочу испанский тапас.

  12. Александр пишет:

    Ирина так хочется продвинуть ваш сайт, но у вас кнопок не так много. Но рекламные посмотрел

  13. Екатерина пишет:

    Как оригинально, и название диковинное, спасибо за интересную информацию!:)

Оставить комментарий

группа ХОББИ Дамский клуб