.

Кабачки с грибами – блюда для праздничного стола



Сегодня предлагаю добавить еще один интересный рецепт в раздел нашей тетрадки с рецептами - ” Блюда для праздничного стола “. Мы приготовим на праздничный ужин кабачки с грибами.

кабачки с грибами

Рецепт этого блюда я нашла в испанском журнале ” Cocina “ . Последний номер этого журнала полностью посвящен Рождественским и  Новогодним  рецептам, которыми я и делюсь с вами, дорогие читательницы кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “.

Кабачки с грибами

Я люблю любые блюда из кабачков, по какому бы рецепту они не были  приготовлены. Благо, в Испании они есть в продаже в любое время года. Правда, таких как у нас, светлозеленых, с тоненькой кожурой,  кабачков здесь выращивают очень мало. В основном, это – кабачки цукини, темнозеленые, с плотной кожурой. Но они тоже вкусные.

Вот из них и предлагается приготовить наши кабачки с грибами.

 

Время приготовления35 мин.


Сложностьлегко.

На 4 персоны.

Необходимые продукты:

  • 1 кабачок-цукини,
  • 2 картофелины,
  • 250 гр. грибов,
  • 150 гр. козьего сыра,
  • 1 зубок чеснока,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Для заправки:

  • 8  – 10 ст. ложек оливкового масла,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 4 листика базилика,
  • 2 ст. ложки бальзамического уксуса.

1. Помыть кабачок и порезать его тоненькими кружками. Хорошо помыть картошку и отварить ее в кожуре в подсоленной воде. Картошку взять такого сорта, который не разваривается. После того, как она остынет, порезать ее тоже кружками, равными по толщине и величине кружкам кабачка.

2. Приготовить соус – заправку. Для этого мелко порезать листики базилика. Взбивать уксус с базиликом, соком лимона, щепоткой соли и молотым перцем, постепенно добавляя в него оливковое масло тонкой струйкой. Взбивать до тех пор, пока не получится однородный соус в виде эмульсии.

3. Помыть и порезать грибы. Почистить и порезать чеснок. Разогреть немного оливкового масла на сковороде и поджарить на нем грибы вместе с чесноком. Снять их со сковороды. На этом же масле обжарить кружки кабачков и подрумянить картошку с двух сторон. Посолить и поперчить.

4. Сформировать башенки, чередуя, кружки кабачка и картошки. Сверху уложить грибы и мелко порезанный козий сыр. Подрумянить в духовке на гриле (или в микроволновке с грилем) в течение 3 минут, пока сыр не расплавится. Полить  кабачки с грибами соусом.

Приятного аппетита! 

украшение

 Если вам понравился рецепт Кабачки с грибами, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.  

 


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 13

  1. Блюдо оригинальное! Обожаю кабачки и грибы, так что рецепт пришелся по душе.

  2. Ylga пишет:

    Рецепт простой, но интересный. Сейчас как раз появились молодые кабачки, приготовлю обязательно.

  3. Лариса пишет:

    Очень люблю кабачки – в любом виде, а вот с грибами еще не пробовала.

  4. Александр пишет:

    УУУ какой вкусный рецепт. Спасибо

  5. Анастасия пишет:

    Я тоже без ума от блюд из кабачков! Спасибо за рецепт!

  6. Елена пишет:

    Прекрасное легкое блюдо! Кабачки очень люблю. Грибы тоже. Приготовлю обязательно!

    Ирина! В группу добро пожаловать! У Вас отличные рецепты. Публикуйте на здоровье! Этот рецепт – точно подойдет :-)

  7. Галина пишет:

    Делаю подобный рецепт но без грибов,с грибами будет вкуснее. В группу вошла,но там статьи модерируются,а это время.Удачи!Заходите на стихи в последней статье,они для ВАС и всех стартаповцев!

  8. Татьяна пишет:

    Люблю и грибы, и кабачки… так что рецепт для меня :)

  9. Надежда Павленко пишет:

    У Вас такие замечательные рецепты Мне кабачки тоже нравятся в любом виде, а с грибами тем более

  10. Оксана пишет:

    Такого рецепта я еще не пробовала…вкуснятинка, наверное!

  11. Владимир пишет:

    Очень актуально в пост. А то совершенно не получается поститься, в арсенале только мясные блюда :-)

  12. Олег Пикуль пишет:

    Да рецепт хороший. На праздник попробую приготовить.

  13. Александр пишет:

    Ирина, я уже с ними сотрудничаю. У меня для них страница есть. Заказ тура.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб