.

Куриный салат с сыром Рокфор Рецепт приготовления



Приветствую вас, посетители блога “Рецепты Испанской кухни”! Сегодня у меня для вас новый рецептик – Куриный салат с сыром Рокфор. Сыр Рокфор еще называют ” Королем сыров ” или ” Сыром королей “. Это французский овечий сыр с плесенью, который вызревает в известняковых пещерах в районе  провинции Руэрг.  Он известен еще с XV века, хотя только в 1925 году ему был присвоен Сертификат АОС – Контроль подлинности происхождения.

Куриный салат с сыром

Согласно этому сертификату, только сыры,  производящиеся в этой зоне, могут называться Рокфор. Но существуют много других сыров с плесенью, называемых голубыми. В Испании, например, очень известны сыры Кабралес ( Queso de cabrales ), производимые в Астурии.

Куриный салат с сыром 

Энергетическая ценность этого куриного салата - 510 Ккал. на порцию. Поэтому его вполне можно подавать, как отдельное блюдо.

Готовим Куриный салат с сыром Рокфор на 4 человека берем:

  • 150 гр. листьев салата,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 600 гр. куриной грудки,
  • 8 грецких орехов,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Для приготовления соуса:


  • 60 гр. сыра Рокфор,
  • 4 – 5 ст. ложек оливкового масла,
  • соль, черный молотый перец.
1. Куриную грудку запечь в духовке при температуре 180°. Для этого помыть ее и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Положить на противень и сверху полить тонкой струйкой оливкового иасла. Запечь до готовности. Остудить и порезать на тонкие кусочки.

 

2. Приготовить соус. Сыр Рокфор смешать с оливковым маслом и парой столовых ложек воды. Хорошо его размять и взбивать вилкой до получения однородного соуса. Если нужно, посолить и поперчить.

 

3. Помыть и обсушить листья салата. Порвать их руками. Стебель сельдерея порезать полукольцами. Почистить грецкие орехи.

 

4. Распределить салат  и сельдерей по 4 тарелкам. Сверху выложить кусочки куриной грудки и орехи. Немного полить соусом. Оставшийся соус подать отдельно в соуснице.

Этот салат можно изменить, ” сыграв ” на вкусовых контрастах. Порезать яблоко кислых сортов на тонкие дольки. Сбрызнуть их лимонным соком. Эти дольки вложить между куриными кусочками.

 

Также вы можете посмотреть рецепт  Овощного салата для похудения , который я давала раньше. Или еще другой   Овощной салат с сыром .

Куриный салат с сыром Рокфор

Приятного аппетита!

 А в завершение предлагаю вам песню ” Se nos rompió el amor “ - ” Наша любовь разбилась “. Ее исполняют знаменитая испанская певица Росио Хурадо и более молодая, но тоже интересная певица Малу. Росио Хурадо – это величайший талант. К глубокому сожалению 6 лет назад покинула этот мир, безуспешно борясь против страшной болезни – рака. Давала концерты до последнего, между курсами химиотерапии. Этот концет был через неделю после очередного такого курса.

Автор блога  Irvasa

Если вам понравился этот рецепт  Куриный салат с сыром Рокфор, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и на кнопку +1. 


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 12

  1. Наталия пишет:

    Спасибо за вкусную идейку вам!!!
    Жду и вас у себя, угощу чем-нибудь вкусненьким..коллега..

  2. Вера пишет:

    Спасибо за рецепт, я очень люблю испанскую кухню.

  3. Татьяна пишет:

    Отличный рецепт, я тоже делала такой салатик несколько раз, только вместо грецких добавляла кедровые орешки, они нежнее. Спасибо!

  4. Балашова Татьяна пишет:

    Ирина. Я хорошо отношусь к сырам с плесенью. Поэтому попробую сделать этот салат в оригинале.

  5. Ирина пишет:

    Ирин, спасибо за интересный рецепт. Скажи пожалуйста, нельзя ли на другой сыр заменить? Прости, честно, напишу, никак не могу к такому сыру относиться… Мне и подруга из Франции такие лучшие сыры с плесенью привозила, а я вот все никак. От одного вида просто нехорошо делается. Вот такая уж…

    • irvasa пишет:

      Ириша! Я считаю, что любой рецепт можно видоизменить. Конечно же Рокфор дает этому салату свою, неповторимую нотку. Я, например, люблю любые сыры, в том числе и голубые. Но если ты не можешь их есть, то можно сделать соус на основе мягких сливочных сыров.

      • Ирина пишет:

        Ирина, вам советую плагин поставить, чтобы ваш ответ на комментарий был виден. А то я вот я случайно увидела, что есть ответ.

      • irvasa пишет:

        Ира! А какой плагин?

  6. Алла пишет:

    Интересный вы сотворили соус с сыром. Вообще я не большой любитель сыров с плесенью. Может настоящего не пробовала, не знаю. В общем, надо пробовать. Спасибо.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб