.

Мексиканские лепешки с начинкой из лосося и кресс-салата



 

Сегодня будем готовить мексиканские лепешки с начинкой из лосося и кресс-салата. Выполняю свое обещание, которое давала раньше читателям блога ” Рецепты испанской кухни “, о том, что буду публиковать рецепты начинки для мексиканских лепешек.

мексиканские лепешки с начинкой

 

И хотя это – не испанская кухня, а мексиканская, но мексиканские лепешки тортильяс, как их называют в Мексике, сейчас популярны во всем мире.

Как приготовить самим  мексиканские лепешки   дома, вы можете прочитать и посмотреть в видеороликах в статье  Рецепт мексиканской лепешки  в рубрике “Выпечка”. Перечень рубрик смотрите вверху страницы слева.

Мексиканские лепешки с начинкой

Расскажу немного о кресс-салате. В Испании он называется Berros. Продаются в пакетах уже чистые, свежие листики, готовые к употреблению. И хотя я часто покупаю Berros, но признаюсь честно, не знала, что это такое. И только готовя эту статью, поискала в Википедии и узнала, что это Кресс-салат.


Кресс-салат

Вот так растет кресс-салат ( berros )

Оказывается, что листья кресс-салата – это богатейший источник минеральных веществ и витаминов! В свежих листиках  содержатся калий, кальций, железо, медь, йод, магний, сера и медь, а также витамины группы В, каротин, тиамин и др.

Но это было отступление. Надеюсь что вам , как и мне, интересно узнавать не только новые рецепты блюд, но и знать полезные свойства ингредиентов, составляющих эти блюда.

Итак, чтобы приготовить  мексиканские лепешки  с начинкой из лосося и кресс-салата на 4 порции ( 392 Ккал. на порцию ), нам нужны следующие продукты:

  • 4 мексиканские лепешки ( кукурузные или пшеничные ),
  •  250 гр. листиков кресс-салата,
  • 350 гр.  соленого лосося ,
  • 1/2 упаковки сливочного сыра ( типа Филадельфия ),
  • 1 лимон,
  • несколько веточек петрушки.

1. Если вы купили уже готовые мексиканские лепешки, то вначале их нужно разогреть. Это делается на сухой сковороде без добавления масла. Нагреть с одной стороны, потом перевернуть и греть с другой стороны. Но делать это нужно быстро, чтобы не пересушить лепешки.

2. Соленый лосось порезать на кусочки. Кресс-салат промыть, обсушить и обрезать верхнюю часть стебля с листиками. Мелко порезать петрушку.

3. Листики кресс-салата разложить по поверхности лепешек. Выдавить сок из лимона. Вилкой взбить сливочный сыр с лимонным соком и порезанной петрушкой. Ложкой распределить эту смесь поверх листиков кресс-салата. И сверху выложить кусочки лосося.

4. Скрутить рулеты из мексиканской лепешки. Подавать на стол.

А вот еще интересные  рецепты начинки для мексиканских лепешек:

1. Смешать кусочки соленого лосося с майонезом, порезанной кинзой и сваренными и порезанными креветками.

2. Cмешать кусочки лосося с зернами консервированной кукурузы, порезанными черными маслинами и розовым соусом. Розовый соус можно приготовить быстро дома. В майонез добавить немного кетчупа. При желании, можно добавить еще немного апельсинового сока и несколько капель коньяка ( по вкусу ).

3. Смешать кусочки лосося с каким-нибудь голубым сыром и порезанными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

На закуску послушайте приятную музыку в исполнении знаменитого испанского гитариста Paco de Lucia – Rio Ancho ( Пако де Лусиа – Широкая река )

 

Автор блога Irvasa

Если вам понравились мексиканские лепешки с начинкой из лосося и кресс-салата, поделитесь рецептом с вашими друзьями в соц. сетях, нажав на кнопочки внизу.


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 4

  1. Елена пишет:

    Послушала испанскую гитару и как будто окунулась в атмосферу этой удивительной страны. Спасибо за рецепт и приятные воспоминания!

  2. Алла пишет:

    Я вот тоже от лаваша перешла к мексиканским лепешкам. Они мне больше по вкусу нравятся.

  3. Ирин, спасибо за рецепт. Мне мексиканские лепешки напомнили наш лаваш.Интересно, такие ли они по вкусу?

  4. Natabul пишет:

    как раз посолила вчера лосось. Вот будет здорово как раз новое блюдо попробовать приготовить – лепешки по вашему рецепту! Супер! Спасибо за идейку.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб