Здравствуйте, читатели и посетители кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “! Как я уже говорила, что в одном кулинарном журнале нашла много рецептов начинки для мексиканской лепешки. Сегодня дам первый вариант – мексиканские лепешки с начинкой из креветок и огурцов.
Такие рулеты из мексиканской лепешки можно приготовить очень быстро. Особенно, если вы используете уже готовые лепешки. Они – вкусные, смотрятся красиво и оригинально. Мексиканские лепешки с начинкой можно подать в качестве закуски и к праздничному столу.
А если вы сами хотите дома приготовить мексиканские лепешки тортильяс, как их называют в Мексике , то смотрите рецепт мексиканской лепешки у меня на блоге. Там вы сможете посмотреть и видео с их приготовлением.
Мексиканские лепешки с начинкой
Готовим мексиканские лепешки с начинкой из креветок и огурцов на 4 порции. Энергетическая ценность каждой составляет 330 Ккал.
- 4 кукурузные мексиканские лепешки,
- 200 гр. свежих креветок,
- 2 огурца,
- 100 гр. зернистого творога ( типа cottage cheese . В России его иногда называют “литовским” творогом ),
- 250 мл. нежирного майонеза,
- 1 свежий кайенский перчик,
- 1 лимон,
- соль.
1. Закипятить воду с долькой лимона. Отварить в ней промытые, но неочищенные креветки. Варить в течение 2 – 3 минут. Слить воду в кастрюльку. Ее вы можете заморозить, а потом использовать при приготовлении Паэльи с морепродуктами , например. Когда креветки остынут, почистить их.
2. Приготовить такой соус. Натереть цедру лимона и мелко порезать кайенский перец. Только обязательно удалите из него зернышки потому, что они очень жгучие, острые. Смешать все это с майонезом. Затем добавьте в соус зернистый творог и хорошо взбейте вилкой или венчиком.
3. Помыть и почистить от кожуры огурцы. Порезать их очень тонкими кружками. Немного посолить.
4. Выложить полученный соус на один край мексиканских лепешек. Сверху распределить ломтики огурцов и креветки. Если креветки очень крупные, то их можно порезать. Но не очень мелко.
5. Свернуть рулеты из мексиканской лепешки. Но не стягивайте их слишком, чтобы начинка не выдавливалась. Тут же подавать на стол.
Если же вы приготовили мексиканские лепешки с начинкой из креветок и огурцов заранее, то до подачи на стол храните их в холодильнике.
Приятного аппетита!
А теперь, после того, как вы попробовали вкусные мексиканские лепешки с начинкой, посмотрите это видео Andre Rieu – Cielito Lindo. MEXICO. Выступление Андре Рье в Мехико.
Вам понравились мексиканские лепешки с начинкой? Тогда поделитесь их рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки внизу.
Категория: 
Рецепт интересный, а я предлагаю, вместо свежего огурца попробовать маринованный, наверняка это придаст вкусу пикантности. Я еще не совсем понял с творогом, он должен быть пресным или может это, что-то типа адыгейского сыра?
Ирина, лепешки наверняка вкусные. В наших краях говорят “тортийя”
В subscribe, в группе Старт ап, я подправила размеры картинки, повнимательнее, пожалуйста.
Спасибо, Нина! Во всей Испании произносят “тортийя”. Но на русский язык переводится “тортилья”
Мексиканские лепешки с начинкой – рецепт хорош. Можно и с собой взять на природу. Скоро собираемся на пикник. Вот туда и приготовлю. Спасибо за идею.
Такой рецепт стоит внимания. Мне нравятся такие и я готовлю их иногда. приготовлю и по вашему рецепту. Спасибо. приглашаю обсудить статью
Вкусный и красивый рецепт. Обязательно попробую.