Сабайон с яблоками на гриле

Автор: irvasa Опубликовано: 20 Март 2012

Дорогие читатели! Вчера мы с вами научились готовить итальянский десерт Сабайон . Вы смогли убедиться, что приготовить его дома не составит никакого труда. Сегодня выполняю данное обещание – публикую рецепт Сабайона с яблоками на гриле.

Вообще, этим вкусным соусом можно залить любые фрукты, которые у вас есть. Получится необычный, изысканный десерт. Если хотите удивить своих близких или друзей, приготовьте такой десерт. Успех вам гарантирован!

Чтобы приготовить Сабайон с яблоками на гриле, мы должны немного изменить приготовление соуса. После того, как вы взобьете яичные желтки, нужно в них добавить 1 чайную ложечку кукурузной муки. В остальном следуйте рецепту.

Возьмем такие продукты:

приготовленный Сабайон ( с ложечкой кукурузной муки ),
2 яблока ( типа ранет ),
пол-лимона,
молотая корица,
2 ст. ложки сливочного масла,
40 гр. коричневого тростникового сахара,
веточка розмарина.

1. Хорошо помыть лимон и срезать с него ленточку кожуры. Из половины лимона выжать сок. Почистить яблоки, удалить семенную коробочку и разрезать каждое на 8 долек. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить в него лимонную корку и веточку розмарина. Всыпать сахар и обжарить яблочные дольки с каждой стороны. Долго не жарить, яблоки должны остаться хрустящими.

3. Налить соус Сабайон на жаропрочное блюдо, красиво выложить сверху яблоки, посыпать молотой корицей. Подрумянить на гриле.

Подавать наш десерт из яблок и Сабайона горячим.

Соус Сабайон можно подавать и сам в качестве десерта. Можно подать его с бисквитом, печеньем, или с порезанным на пластинки миндалем.

Классический Сабайон готовится с итальянским десертным вином Марсала. Это вино производится на о. Сицилия. Но отлично получается и с другими винами: мускатным, хересом, портвейном, и даже с шампанским.

Кстати, с яблоками и тыквой можно приготовить еще и очень вкусное суфле .