Тумбет по-Майоркински с курицей

Add to iGoogle

Добрый день дорогие друзья! Здесь в Испании , он ceгодня  действительно добрый , светит солнышко и термометр показывает до 30 градусов. А как у вас с погодой?

Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного простого и вкусного блюда , которое по – испански называется тумбет , точнее - Tumbet mallorquín con pollo - Тумбет  по-Майоркински с курицей. Это мясное блюдо с овощами – одно из любимых у жителей  Балеарских островов, в том числе и  Майорки. Также тумбет готовят и в Кастельоне.

тумбет

Это блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается диеты по сбрасыванию веса, так как оно малокалорийное, а овощи, используемые в нем, помогают улучшить пищеварение.

Автор этого рецепта – знаменитый испанский повар Карлос Аргиньяно. У него есть программа на телевидении , где он демонстрирует приготовление своих блюд . И все это проходит в легкой, увлекательной форме , сопровождается шутками и анекдотами . Стиль приготовления его кулинарных произведений прост , и в то же время , своеобразен . Нужно только видеть , как он управляется на своей кухне! Готовит и сразу же убирает за собой , и все это быстро и изящно. Ведь не секрет, что у многих из нас после приготовления обеда кухня превращается в маленькое поле сражений!

Для приготовления Tumbet нам понадобятся ( для 4-5 персон) :

  • 4 куриных окорочка,
  • 2 крупные картофелины,
  • 1 крупный баклажан,
  • 1 крупный кабачок,
  • 2 зеленых и 1 красный сладкие перцы,
  • 400 г. томатного соуса,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • немного петрушки.

1. Помыть и порезать кружками баклажан, посолить, поперчить и отставить в сторону, чтобы стек сок и ушла горечь. Таким же образом порезать кабачок. Жарить баклажан и кабачок по отдельности на сковороде с очень небольшим количеством масла - ” a la plancha “. Затем переложить их также по отдельности на абсорбирующую бумагу, чтобы удалить излишки масла.

2. Помыть, почистить и порезать полосками или квадратиками  перцы. Пожарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Посолить, и тоже переложить на  абсорбирующую бумагу для удаления излишков масла.

3. Почистить картошку, порезать ее кружками толщиной приблизительно 0,5 см. Посолить и пожарить  на сковороде с достаточным количеством масла. Стараться не мешать ее часто, чтобы кружки не потеряли форму.

Готовую картошку тоже аккуратно переложить на абсорбирующую бумагу.

4. Приготовить окорочка : снять кожицу, убрать жир, отделить мясо от костей и порезать его на небольшие полоски. Посолить и поперчить.

Дальше это блюдо готовится на 4-х или 5-и отдельных керамических сковородках, по количеству едоков. Но если у вас таких нет, то можно воспользоваться одной большого диаметра.

5. Выложить подготовленные овощи слоями на индивидуальные сковородки, сверху залить томатным соусом и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 6 – 8 минут.

6. Пока овощи будут ” доходить “ в духовке, на хорошо разогретую сковороду с маслом выложить заранее подготовленное мясо окорочков и быстро поджарить на достаточно сильном огне.

Вынуть овощи из духовки и выложить на них пожаренное мясо. Сверху  Посыпать петрушкой. Вот и готов наш Тумбет по-Майоркински с курицей.

Как  вам понравился  рецепт этого простого блюда мз мяса и овощей? Жду ваших отзывов. Желаю приятно и с пользой провести выходные дни!

Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и на кнопку +1. Оставляйте свои комментарии. Этим вы поможете развитию моего сайта. Благодарю!

Freelance Web Developer
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями !
Пообщаемся в соц.сетях !

Также рекомендую:

  1. Салат из авокадо с креветками
  2. Испанская тортилья
Нравится  
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 14

  1. Ирина пишет:

    Ирина, ну очень заманчивый рецепт. А как просто -то все… Ведь часто практически из этих же продуктов и готовим все. Только рецепт здесь интереснее. Спасибо огромное.

  2. Lolo пишет:

    ya dumayu eto luchwiy povar!!!!

Оставить комментарий

Проверка PR и ТИЦ
Protected by Copyscape Online Copyright Search Присоединяйте и вы найдете все о своем хобби Всё самое полезное и новое — для вас для дома своими руками 1 Хочу Всё Знать. Полезные Советы Дамский клуб Фитнес, диеты, здоровье на subscribe.ru top.sultana.ru - лучшие adult сайты Кулинарные рецепты