.

Овощной суп пюре согреет в зимний холод



 

Зимой я часто варю овощной суп пюре. Причем у меня нет определенного набора продуктов для него. Я его варю из разных овощей. Из тех, которые нахожу в холодильнике.

овощной суп пюре

Единственное, что я всегда добавляю в этот овощной суп пюре, так это тыкву.

А добавила я этот рецепт супа пюре в наше домашнее меню после того, как попробовала что-то наподобие в Амстердаме. Мы несколько лет назад были там на Новогодние праздники. Было холодно и сыро. После прогулки по городу наши знакомые, которые живут там, повели нас в одно место, где обычно обедают студенты.

Это было что-то наподобие столовой самообслуживания. С очень умеренными ценами, но с большим выбором довольно аппетитных блюд. Вот там мы, замерзшие и голодные, и ели горячий и  очень вкусный овощной суп пюре.

Овощной суп пюре

На этот раз я приготовила суп пюре из таких продуктов:

  • 2 кабачка,
  • 1 баклажан, 
  • кусок тыквы,
  • 1 лук – порей,
  • 1 луковица,
  • 3 морковки,
  • 3 картошки,
  • 2 сладких зеленых перца,
  • 2 помидора,
  • оливковое масло,
  • несколько горошин черного перца,
  • 2 лавровых листика,
  • черный молотый перец.

продукты для овощного супа1. Почистить, помыть и порезать лук-порей и лук. Также почистить и порезать морковку. На сковороде нагреть оливковое масло, всыпать порезанные лук и морковь. Тушить на среднем огне.

тушим овощи

2. Почистить и порезать кубиками тыкву.

порезать тыкву

Также  почистить и порезать кубиками кабачки, картошку, баклажан, перец и помидоры.

порезать кабачки

3. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Я всыпаю все порезанные овощи одновременно. Добавляю  перец горошком, солю, перчу и варю до готовности овощей.

варить овощной суп

4. Минут за 10 до окончания добавляю лавровый лист и тушеные лук с морковкой. Когда все овощи сварятся, снять  кастрюлю с огня и блендером перемолоть овощи.

взбить суп блендером

Иногда тыква бывает слишком сладкой и овощной суп пюре тоже получается сладковатым. Тогда я добавляю в него немного винного уксуса по вкусу.

Такой  суп пюре  можно готовить, добавляя и другие овощи. Например, капусту белокачанную, брокколи или цветную капусту. Будет уже другой вкус. Но в любом случае очень приятно съесть тарелочку такого горячего супчика, вернувшись с холода домой. Хорошо его подавать с сухариками.

Приятного аппетита! 

Автор блога Irvasa

Если вам понравился Овощной суп пюре, поделитесь его рецептом с друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки внизу.


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 14

  1. валентина пишет:

    Отличный супчик для тех, у кого нет времени, но есть блендер. Замутила из всего, что нашлось! И тыква была. Завтра взобью в пюре.

  2. Олег пишет:

    Спасибо за вкусный испанский рецептик!

  3. Галина пишет:

    Основа правильного рациона питания именно овощной суп, а не супы на мясном бульоне, рыбе. Это полезно для всего организма.Правильное питание – залог здоровья и долголетия.

  4. Обожаю овощной суп-пюре, но никогда не делала его блендером. надо будет попробовать.

  5. Людмила пишет:

    Замечательный овощной суп-пюре, сколько полезного в нем. Такой супчик обязательно малышам надо делать, да и взрослые с удовольствием съедят

  6. Ирина пишет:

    А я супы-пюре готовила только деткам, когда были совсем малышами))) А сейчас сомневаюсь, что будут есть такой суп. Хотя он и очень полезный. А мне понравился рецепт. Может и попробую своих домашних накормить таким в выходные

    • irvasa пишет:

      Ириша!У нас такой суп-пюре все с удовольствием едят, несмотря на то , что маленьких детей в семье нет.

  7. Галина пишет:

    Мне супы -пюре очень нравятся, зимой отлично согревают. Состав может быть разным, но сухарики всегда добавляю.

  8. Алексей пишет:

    Согласен с высказыванием, что пищевые пристрастия закладываются в семье. Но общение в интернете побуждает менять даже эту консервативную часть предпочтений. А супы очень люблю.

  9. Ylga пишет:

    Очень люблю разнообразные супы, а супы-пюре особенно уважаю. Ирина, я также не придерживаюсь рецепта при их приготовлении. Что есть в холодильнике, то и попадает в супчик.

  10. Ирина, признаюсь, что супы – пюре ни когда не готовила и не ела. Знаешь, как правило, вкусовые пристрастия и предпочтения, которые закладывались в твоей семье с детских лет, трудно потом изменить, но прочитала состав этого супа и поняла, что набор ингредиентов очень полезный, так что стоит попробовать приготовить.

  11. Потрясающий супчик! И главное, фантазировать можно сколько угодно и всегда такой суп делать по-новому))

  12. Elena пишет:

    Обожаю такие супчики-пюре, особенно из брокколи с овощами. С тыквой особо не дружу. Еще хорош в такой горячий супчик добавить пару ложек жирных сливок. вообще закачаешься :-)

  13. Ирина пишет:

    Не отказалась бы сейчас от такого супчика, Спасибо за рецепт, люблю с тыквой суп пюре…

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб