.

Суп пюре из зеленого горошка замороженного

 

У меня в морозилке всегда есть пакет замороженного зеленого горошка. Часто тушу его с кусочками хамона ( сыровяленая ветчина ) на оливковом масле. Получается быстро и вкусно. Но для разнообразия подыскала в журнале еще и другой рецепт – Суп пюре из зеленого горошка.

суп пюре из зеленого горошка

В этот суп пюре из замороженного горошка добавлены еще и сушеные помидоры. Я только в Испании узнала, что можно сушить помидоры и сладкий красный перец. У нас, на Украине, это не практикуется. Во всяком случае, я никогда не видела их в продаже. Но в Испании в любом супермаркете можно купить сушеные помидоры и красный перец. В испанской кухне они используются часто.

Читать полностью »

Как приготовить индюшиную грудку под соусом Пепитория

 

Сегодня посетителям блога я расскажу, как приготовить индюшиную грудку под соусом  Пепитория  ( Pepitoria ). Те читатели, которые бывали в Испании, могли видеть в ресторанных меню блюда под этим соусом. Наиболее распространенное блюдо – это цыпленок под  соусом Пепитория  ( Pollo en pepitoria ). Но с соусом Пепитория готовят также и кролика, и индюшатину, и куропаток, и мясные тефтели.

Как приготовить индюшиную грудку

 Соус Пепитория – это изобретение испанской кухни. Готовится он на основе бульона из птицы с добавлением вареных яичных желтков и миндаля.

Читать полностью »

Фруктовые шашлычки на шпажках

 

Здравствуйте, уважаемые читатели блога ” Рецепты испанской кухни “! Сегодня я хочу вам предложить интересную идею. Если к вам пришли гости и вы хотите угостить их фруктами, то можно не просто поставить на стол вазу с фруктами. Намного оригинальней приготовить и подать Фруктовые шашлычки на шпажках.

Фруктовые шашлычки

Приготовить фруктовые шашлычки можно из любых фруктов, которые есть в продаже. Так как сейчас – зима, то и готовить фруктовые шашлычки на шпажках мы будем из зимних фруктов.

Читать полностью »

Блюда из нута – овощные биточки из нута и кабачка

 

Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “! Блюда из нута, как и из других бобовых, очень распространены в Испании. Из нута готовят не только традиционные блюда, такие как Косидо или Потахе. Есть много современных рецептов приготовления  блюд из этого вкусного и полезного продукта.

блюда из нута

В одном из последних номеров кулинарного журнала ” Cocina fácil “ был опубликован интересный рецепт блюда из нута – овощные биточки из нута и кабачка.

Читать полностью »

Как приготовить фаршированные кальмары

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “ ! Любителям морепродуктов я сегодня расскажу, как приготовить фаршированные кальмары. Это – несложный рецепт фаршированных кальмаров с луковым соусом. Как приготовить фаршированные кальмарыНо несмотря на простоту рецепта, получаются очень вкусные фаршированные кальмары.

Читать полностью »