.

Салат с консервированным тунцом и красной фасолью



 

Читателям кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “ сегодня предлагаю рецепт вкусного  салата. Это – салат с консервированным тунцом и красной фасолью.

салат с тунцом и красной фасолью

В средиземноморской кухне готовят много блюд с бобовыми. Считается, что бобовые нужно употреблять не меньше, чем 3 раза в неделю. Они богаты белками, углеводами, калием, магнием и железомПоэтому добавив в салат фасоль, мы получим не только вкусное, но и полезное блюдо.

Салат с консервированным тунцом и красной фасолью

Чтобы приготовить салат с консервированным тунцом и красной фасолью на 4 человека ( 446 Ккал. на порцию ), нам понадобятся такие продукты:

  • 350 гр. красной фасоли,
  • 1 крупная луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 лавровый листик,
  • 1 помидор,
  • 2 баночки консервированного в оливковом масле тунца,
  • оливки,
  • 100 гр. листьев салата и шпината,
  • петрушка,
  • 1 ч. ложка шалфея,
  • оливковое масло,
  • винный уксус,
  • соль.

1. Замочить фасоль в холодной воде на 8 часов. Делается это не только для того, чтобы фасоль стала мягкой и быстро варилась, но и для того, чтобы растворить в воде  олигосахариды, которые вызывают газообразование и усложняют процесс пищеварения.

2. Слить воду и промыть фасоль под краном. Порезать половину луковицы, почистить и порезать кубиками морковь. Налить на дно кастрюли немного оливкового масла и припустить на нем лук и морковь.

3. Всыпать в кастрюлю фасоль, добавить лавровый листик и залить водой. Отварить фасоль вместе с луком и морковью. Если у вас есть скороварка, то лучше варить в ней. Это будет намного быстрее.

4. Когда фасоль сварится, отбросить ее вместе с овощами на дуршлаг, чтобы слить воду.

5.  Листья салата порезать соломкой и выложить их на дно салатника. Можно делать  салат с тунцом и красной фасолью в 4-х индивидуальных салатниках.

6. Почистить от кожуры помидор и порезать его кубиками. Смешать фасоль, отварные лук с морковкой, помидоры с консервированным тунцом. Также добавить листики шпината и порезанные маслины. Порезать полукольцами  и добавить лук. Выложить  салат  в салатник поверх порезанных салатных листьев.

7. Приготовить салатную заправку. Для этого смешать 4 – 5 ст. ложек оливкового масла с 1 ст. ложкой винного уксуса. Добавить мелко порезанный шалфей и соль. Хорошенько взбить вилкой.

8. Полить салат с консервированным тунцом и красной фасолью этой заправкой. Сверху посыпать порезанной петрушкой. Подавать на стол.

Приятного аппетита!

Автор блог Irvasa

Вам понравился салат с консервированным тунцом и красной фасолью? Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки внизу.


ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :


ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

Введите Ваш e-mail:


Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 2

  1. Елена пишет:

    Очень необычное сочетание! Спасибо за идею. Должно быть очень вкусно.

  2. Консервированного тунца я как-то в продаже не
    наблюдала,думаю,если заменить другой рыбой, то вкус будет не хуже. Оригинальный рецепт!

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

группа ХОББИ Дамский клуб