Рецепты испанской кухни

Твитнуть

Уважаемые читатели моего сайта! Я обещала, что до наступления Новогодних и Рождественских праздников дам  несколько рецептов фаршированной птицы, чтобы вы могли выбрать тот вариант, который вам больше подойдет.

Чем мне самой нравятся эти рецепты? А тем, что забросишь фаршированную птицу в духовку на пару часов и ты свободен, только иногда нужно подойти и посмотреть, как она там, да полить ее выделившимся соком. И, практически, невозможно испортить блюдо, результат –  всегда отличный!

Сегодня мы будем делать блюдо Утка фаршированная с оливками и грибами.

Время приготовления – 2 часа.

Сложность – легко.

На 6 персон.

Необходимые продукты:

• 1 утка,
• 250 гр. свиного фарша,
• 1 яйцо,
• 1 баночка зеленых оливок без косточек,
• 2 кусочка черствого хлеба,
• молоко,
• 50 мл. бульона,
• 100 мл. апельсинового сока ( натурального ),
• 4 перепелиных яйца,
• 400 гр. грибов,
•  3 зубчика чеснока,
• оливковое масло,
• петрушка,
• соль,
• черный молотый перец.

1. Сварить в течение 8 минут перепелиные яйца, остудить и почистить.

2. Почистить чеснок и порубить его. Порезать также оливки. Замочить хлеб в небольшом количестве молока. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Перемешать свиной фарш с оливками, отжатым хлебом, вбить яйцо и вмешать 1/3 часть чеснока. Посолить и поперчить. Сформировать из фарша, как бы шарик, и вдавить внутрь его вареные перепелиные яйца.

4. Посолить и поперчить утиную тушку изнутри и сверху. Осторожно ввести шарик из фарша внутрь. Зашить утку, связать ножки и обвязать ее жаропрочной нитью, привязав крылышки к туловищу, чтобы они не обгорели. Проколоть тушку в нескольких местах вилкой, чтобы во время запекания выходил жир. Уложить утку в утятницу или другую жаропрочную посуду. Полить бульоном и апельсиновым соком.

5. Запекать утку в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Затем снизить температуру до 170 градусов и  продолжать запекать еще 30 – 40 минут. Время запекания зависит от величины утки. Почаще поливайте ее выделившимся соком.

6. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и поджарьте на ней грибы вместе с оставшимся чесноком.

На наш праздничный стол фаршированная утка подается на блюде в окружении жареных грибов. Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

 

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и на кнопку +1. Этим вы поможете развитию моего сайта. Благодарю!

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ:

Введите Ваш e-mail:

Женская тизерная сеть Gnezdo.ru